Gâteau à l'orange

30/11/2011

Golden Orange

Ingrédients: (pour 4 personnes)

4 tranches de brioche environ 2 épaisseurs cm.de
De la crème glacée ou de sorbet aromatisés (au choix)

Pour la confiture:
3 oranges
1 citron
1 litre d’eau
sucre
200ml. liqueur d’orange

Pour les segments d’orange:
2 oranges
20 g de beurre
25g de sucre
préparé par:

Pour faire la marmelade d’orange:
Couper le zeste d’orange et de citron en petits cubes, sans, à environ 5 mm et couvrir d’eau, laissez ce mélange reposer 24 heures au réfrigérateur. Après le temps, faites bouillir à feu doux pendant 45 minutes après l’heure on ajoute la liqueur d’orange, faites bouillir pendant 15 minutes pour éliminer l’alcool, laisser reposer pendant encore 24 heures. Le résultat va peser et ajouter le même poids en sucre et le mettre au feu, faire bouillir à feu doux pendant 30 minutes. Nous réglons et mis de côté.

Pour les segments d’orange:
Peler la pointe d’un couteau d’orange pour nettoyer les parties blanches et, dès que nous aurons coins propre entre ses fibres. Nous le feu une casserole, une fois chaud tout d’un coup nous ajouter le beurre et faire sauter des quartiers d’orange sur feu vif, ajouter le sucre, remuer et a pris feu. Réserve.

servir:
Couper les tranches de brioche en rectangles d’environ 3 par 6 pouces et plongé dans la chaude préalablement marmelade d’orange, nous avons laissé 10 minutes pour arriver bien bu. Puis chaque endroit sur ​​une assiette, ajouter quelques coups sur eux d’orange confite et elle a mis les segments d’orange se soutenaient mutuellement. Accompagner de crème glacée à la cannelle (dans ce cas) et décorer au goût, dans ce cas Veronica fleurs et la cannelle.

receta de: http://blogs.deia.com/guretxoko/2011/01/18/receta-bizcocho-naranja/